1. सूखे वाकामे को 10 मिनट ठंडे पानी में भिगोएँ, जब तक कई गुना न फूल जाए; फिर निथारें और पानी अच्छी तरह निचोड़ें।
2. वाकामे में डंठल के सख़्त हिस्से हों, तो उन्हें काट दें, और पत्तों को एक कौर के आकार के टुकड़ों में काटें।
3. खीरे को लंबाई में बीच से काटें और फिर तिरछे पतले अर्धचंद्रों में काटें।
4. ड्रेसिंग के लिए राइस विनेगर, सोया सॉस, तिल का तेल और चीनी को चिकना होने तक मिलाएँ।
5. वाकामे और खीरे को ड्रेसिंग के साथ मिलाएँ।
6. ऊपर भुने तिल छिड़कें और ठंडा परोसें।
सुझाव: सूखा वाकामे अपने आकार से 10 गुना तक फूल सकता है, इसलिए जो मात्रा शुरू में कम लगती है, वह काफ़ी से ज़्यादा है। चुटकी भर कुटी लाल मिर्च या कसे अदरक से इसे ज़्यादा तीखा बना सकते हैं।
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