1. Wasche die Kabeljaufilets, tupfe sie trocken, beträufle sie mit Zitronensaft und salze sie.
2. Backe den Fisch in einer gebutterten Form im Ofen bei 180 °C etwa 15 Minuten, bis er gerade gar ist.
3. Lass für die Soße die Butter in einem Topf zergehen, rühre das Mehl ein und dünste es hell an.
4. Gieße Brühe und Sahne an und koche alles unter ständigem Rühren dick.
5. Rühre den Senf und den gehackten Dill ein und würze mit Pfeffer - lass es nicht mehr aufkochen.
6. Serviere die gebackenen Filets mit der Senfsoße übergossen und Salzkartoffeln.
Tipp: Gib den Senf immer am Ende in die Soße, denn beim Kochen wird er bitter.
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