1. Lave os filés de bacalhau, seque, regue com suco de limão e salgue.
2. Asse o peixe em um refratário untado com manteiga a 180 °C por uns 15 minutos, até ficar no ponto.
3. Para o molho, derreta a manteiga em uma panela, incorpore a farinha e toste levemente.
4. Despeje o caldo e o creme de leite e cozinhe, mexendo sem parar, até engrossar.
5. Incorpore a mostarda e o endro picado e tempere com pimenta: não deixe mais ferver.
6. Sirva os filés de peixe assados cobertos com o molho de mostarda, com batatas cozidas.
Dica: Junte sempre a mostarda no final do molho, porque, se ferver, ela fica amarga.
Estes cookies são indispensáveis para o funcionamento correto do site. O site não funciona sem eles e não é possível desativá-los.
Estes cookies nos ajudam a entender como os visitantes usam o site. Os dados são coletados de forma anônima pelo Google Analytics para nos ajudar a melhorar o site.