1. Die Brotscheiben in Wasser einweichen, ausdrücken und mit Hackfleisch, geriebener Zwiebel, Ei, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer verkneten.
2. Fingerlange, längliche Köfte formen und in wenig Öl rundum anbraten (sie müssen nicht durchgaren).
3. Die Kartoffeln schälen, in dicke Spalten schneiden und im restlichen Öl vorbraten, bis die Ränder goldgelb sind.
4. Köfte, Kartoffelspalten und halbierte Paprika abwechselnd in Reihen in eine Auflaufform legen, Tomatenscheiben dazwischen stecken.
5. Das Tomatenmark mit Olivenöl und 300 ml heißem Wasser verrühren, salzen und in die Form gießen.
6. Im Ofen bei 200 °C 30-35 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind und die Sauce eingedickt ist; mit Reis oder Brot servieren.
Tipp: Ein Familiengericht für den Sonntag aus Izmir an der Ägäis. Fleisch und Kartoffeln garen im selben Blech, eine Beilage braucht es nicht – höchstens etwas Brot für die Sauce.
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