Измирски кюфтета на фурна (Измир кьофте)

1. Накиснете филиите хляб във вода, изстискайте и омесете с каймата, настъргания лук, яйцето, кимиона, сол и черен пипер.

2. Оформете продълговати кюфтета с големината на палец и ги запържете от всички страни в малко олио (не е нужно да се сготвят напълно).

3. Обелете картофите, нарежете ги на дебели пръчици и ги запържете предварително в останалото олио, докато краищата станат златисти.

4. Наредете в тава кюфтетата, картофите и разполовените чушки, като ги редувате, а между тях сложете кръгчетата домати.

5. Смесете доматеното пюре със зехтина и 300 ml гореща вода, посолете и налейте в тавата.

6. Печете във фурна на 200 °C за 30–35 минути, докато картофите омекнат и сосът се сгъсти; поднесете с ориз или хляб.

Съвет: Семейно неделно ястие от егейския град Измир. Месото и картофите се пекат в една тава, затова вече не е нужна гарнитура — най-много малко хляб за соса.