1. Die Nudeln nach Packungsangabe kochen, abgießen, kalt abspülen und mit 1 Teelöffel Öl mischen, damit sie nicht kleben.
2. Die Hähnchenbrust in dünne Streifen und den Chinakohl in Streifen schneiden; Schalotten, Knoblauch und Chili hacken.
3. Das Öl im Wok stark erhitzen und die Schalotten-Knoblauch-Mischung eine halbe Minute braten, dann das Hähnchen zugeben und 3 Minuten braten.
4. Das Hähnchen an den Rand schieben, die Eier in die Mitte schlagen und zu Rührei verrühren, dann den Chinakohl zugeben und 1 Minute pfannenrühren.
5. Nudeln, Kecap Manis, Sojasauce und Austernsauce zugeben und bei starker Hitze 2-3 Minuten schwenken, bis die Nudeln gleichmäßig überzogen und leicht angeröstet sind.
6. Mit Frühlingszwiebeln und Röstzwiebeln bestreut und mit einer Limettenspalte servieren.
Tipp: Ein schnelles Nudelgericht der indonesischen und malaysischen Straßenküche, das chinesische Einwanderer mitbrachten. Es geht auch mit Garnelen, Rindfleisch oder vegan mit Tofu – entscheidend ist das süß-salzige Kecap Manis.
Diese Cookies sind für das grundlegende Funktionieren der Website unerlässlich. Ohne sie funktioniert die Website nicht ordnungsgemäß, und sie können nicht deaktiviert werden.
Diese Cookies helfen uns zu verstehen, wie Besucher die Website nutzen. Die Daten werden anonym mit Google Analytics erfasst, um die Website zu verbessern.