1. Schäle die großen Zwiebeln, schneide ihre Deckel ab und blanchiere sie 5 Minuten in heißem Wasser.
2. Höhle sie vorsichtig aus, sodass dickwandige „Becher" bleiben; hacke die herausgelöste Zwiebel fein.
3. Verknete das in Milch eingeweichte, ausgedrückte Brötchen mit dem Hackfleisch, dem Ei, der Petersilie, Salz, Pfeffer und etwas gehackter Zwiebel.
4. Fülle die Zwiebeln mit der Masse und stelle sie in eine geölte Form.
5. Streue die restliche gehackte Zwiebel darum, gieße die Brühe an, decke alles ab und backe es im Ofen bei 180 °C etwa 40 Minuten weich.
6. Binde den verbliebenen Saft mit der in Mehl verrührten Sahne, übergieße damit die gefüllten Zwiebeln und serviere sie mit Kartoffelpüree.
Tipp: Das Blanchieren macht die Zwiebeln weich, so lassen sie sich leicht aushöhlen und garen im Ofen gleichmäßig.
Diese Cookies sind für das grundlegende Funktionieren der Website unerlässlich. Ohne sie funktioniert die Website nicht ordnungsgemäß, und sie können nicht deaktiviert werden.
Diese Cookies helfen uns zu verstehen, wie Besucher die Website nutzen. Die Daten werden anonym mit Google Analytics erfasst, um die Website zu verbessern.