Пълнен лук с кайма

1. Обелете големите глави лук, отрежете горната им част и ги бланширайте във вряща вода за 5 минути.

2. Внимателно издълбайте вътрешността, така че да останат „чашки“ с дебели стени; нарежете издълбания лук на ситно.

3. Омесете накиснатото в мляко и изстискано хлебче с каймата, яйцето, магданоза, солта, черния пипер и малко ситно нарязан лук.

4. Напълнете главите лук със сместа и ги подредете изправени в намазан с олио съд.

5. Разпределете останалия ситно нарязан лук около тях, налейте бульона, покрийте и печете във фурна на 180 °C около 40 минути до омекване.

6. Сгъстете останалия сос със сметаната, смесена с брашното, полейте пълнения лук и поднесете с картофено пюре.

Съвет: Бланширането омекотява лука, така че лесно се издълбава и омеква равномерно във фурната.