Hành tây nhồi thịt xay

1. Bóc vỏ các củ hành tây lớn, cắt phần đầu, chần trong nước nóng 5 phút.

2. Cẩn thận khoét ruột để còn những chiếc chén thành dày; băm nhỏ phần hành khoét ra.

3. Nhào bánh mì tròn nhỏ đã ngâm sữa, vắt ráo với thịt xay, trứng, ngò tây, muối, tiêu và ít hành tây băm.

4. Nhồi hỗn hợp vào các củ hành, đặt đứng trong đĩa phết dầu.

5. Rải hành băm còn lại xung quanh, đổ nước dùng vào, đậy lại và nướng trong lò ở 180 °C khoảng 40 phút đến khi mềm.

6. Hòa kem sữa với bột mì, cho vào làm đặc nước nướng còn lại, rưới lên hành nhồi, dọn với khoai tây nghiền.

Mẹo: Chần giúp hành mềm, dễ khoét ruột và chín mềm đều trong lò.