1. Nid ydym yn golchi'r madarch cantarel drwy eu mwydo (byddant yn amsugno dŵr): glanhawn â brwsh meddal neu bapur cegin llaith a hanerwn y rhai mwy.
2. Torrwn y nionyn yn giwbiau bach. Mewn padell, meddalwn yn hanner y menyn dros wres canolig am 3 munud nes ei fod yn dryloyw.
3. Ychwanegwn y madarch a ffriwn dros wres uchel am 5–7 munud nes bod yr hylif a ryddhawyd wedi anweddu a'r madarch wedi brownio ychydig; ychwanegwn halen a phupur.
4. Curwn yr wyau mewn powlen â fforc a phinsiad o halen (nid oes angen iddynt fod yn ewynnog).
5. Gostyngwn y gwres, ychwanegwn weddill y menyn, arllwyswn yr wyau drosto a thrown yn araf â sbatwla, â symudiadau mawr, nes eu bod wedi setio'n ddarnau meddal, hufennog – peidiwn â'u ffrio'n sych.
6. Rhown ar blatiau ar unwaith, ysgeintiwn ddil ffres drosto a gweinwn â bara rhyg.
Awgrym: Yng Ngwlad Pwyl, ar ddiwedd yr haf, mae madarch cantarel (kurki) o'r goedwig bron bob amser yn mynd i wyau wedi'u sgramblo yn gyntaf; os nad oes madarch cantarel ar gael, mae cymysgedd madarch gwyllt neu fadarch botwm hefyd yn flasus.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.