1. Kantarelat nuk i lajmë duke i njomur (përthithin ujë): i pastrojmë me një furçë të butë ose letër kuzhine të lagësht dhe më të mëdhatë i ndajmë përgjysmë.
2. Qepën e presim në kubikë të vegjël. Në një tigan me gjysmën e gjalpit e kaurdisim në zjarr mesatar për 3 minuta, derisa të bëhet e tejdukshme.
3. Shtojmë kërpudhat dhe i skuqim në zjarr të fortë për 5–7 minuta, derisa lëngu i lëshuar të avullojë dhe kërpudhat të marrin pak ngjyrë; kriposim dhe piperosim.
4. Vezët i rrahim me pirun në një tas me një majë kripë (nuk duhet të bëhen shkumë).
5. E ulim zjarrin, shtojmë gjalpin e mbetur, hedhim vezët dhe i përziejmë ngadalë me lëvizje të mëdha të shpatullës, derisa të mpiksen në copa të buta e kremoze – nuk i skuqim derisa të thahen.
6. I hedhim menjëherë në pjata, i spërkasim me kopër të freskët dhe i shërbejmë me bukë thekre.
Këshillë: Në Poloni në fund të verës kantarelat (kurki) e sjella nga pylli pothuajse gjithmonë përfundojnë fillimisht te vezët e përziera; nëse nuk gjen kantarela, janë të shijshme edhe me përzierje kërpudhash pylli ose shampinjonë.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.