1. Älä liota kantarelleja pestessä, sillä ne imevät vettä. Puhdista pehmeällä harjalla tai kostealla talouspaperilla ja halkaise suuret sienet.
2. Kuutioi sipuli pieneksi ja kuullota pannulla puolessa voista keskilämmöllä 3 minuuttia.
3. Lisää sienet ja paista kovalla lämmöllä 5–7 minuuttia, kunnes neste haihtuu ja sienet hieman ruskistuvat. Mausta suolalla ja pippurilla.
4. Vatkaa munat kulhossa haarukalla suolaripauksen kanssa sekaisin, ei vaahdoksi.
5. Laske lämpö miedoksi, lisää loput voista ja kaada munaseos pannulle. Sekoita lastalla hitaasti suurin liikkein, kunnes se hyytyy kermaisiksi pehmeiksi paloiksi. Älä paista kuivaksi.
6. Nosta heti lautasille, ripottele päälle tuoretta tilliä ja tarjoile ruisleivän kanssa.
Vinkki: Puolassa loppukesän metsästä tuodut kantarellit eli kurki päätyvät lähes aina ensimmäiseksi munakokkeliin. Jos kantarelleja ei ole saatavilla, myös metsäsienisekoitus tai herkkusienet maistuvat hyvin.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.