După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Nu spălăm gălbiorii prin înmuiere (absorb apa): îi curățăm cu o pensulă moale sau cu un prosop de hârtie umed și îi tăiem în jumătate pe cei mai mari.
2. Tocăm ceapa cubulețe mici. O înăbușim într-o tigaie, în jumătate din unt, la foc mediu, timp de 3 minute, până devine sticloasă.
3. Adăugăm ciupercile și le călim la foc mare 5–7 minute, până se evaporă zeama lăsată și se rumenesc ușor; sărăm și piperăm.
4. Batem ouăle într-un bol cu un praf de sare, folosind furculița (nu trebuie să devină spumoase).
5. Reducem focul la mic, adăugăm untul rămas, turnăm ouăle și amestecăm lent cu spatula, cu mișcări largi, până se încheagă în bucăți moi și cremoase – nu le uscăm prin prăjire excesivă.
6. Punem imediat în farfurii, presărăm mărar proaspăt și servim cu pâine de secară.
Sfat: În Polonia, la sfârșitul verii, gălbiorii (kurki) aduși din pădure ajung aproape întotdeauna mai întâi în ouă jumări; dacă nu găsești gălbiori, preparatul este gustos și cu un amestec de ciuperci de pădure sau champignon.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.