Paratoi: Ar gyfer y fersiwn hon, defnyddiwn gynnyrch masnachol wedi'i basteureiddio ar gyfer wyau, melynwy a gwynwy a ddefnyddir yn amrwd neu heb eu coginio'n llwyr. Mae hyn hefyd yn berthnasol i unrhyw wy a ychwanegir o'r newydd. Os nad oes cynnyrch o'r fath ar gael, coginiwn y rhan sy'n cynnwys wyau'n llwyr; rhaid i'r gwynwy a'r melynwy ill dau setio. Ar gyfer plant bach, menywod beichiog, pobl hŷn a phobl â system imiwnedd wan, dewiswn fersiwn wedi'i choginio'n llwyr.
1. Torrwn yr ysgwydd porc yn giwbiau 4 cm, torrwn y nionyn a'r shibwns yn fân a'r coesynnau seleri yn ddarnau 5 cm.
2. Mewn sosban, browniwn bob ochr i'r cig yn yr olew olewydd, ychwanegwn y nionyn a'r shibwns a meddalwn am 3–4 munud.
3. Ychwanegwn ddigon o ddŵr i'w orchuddio, halen a phupur, gorchuddiwn a choginiwn dros wres isel am tua 1 awr.
4. Ychwanegwn y seleri a hanner y dil a choginiwn am 20–25 munud arall nes bod y cig a'r seleri'n dyner, ond y seleri heb chwalu eto.
5. Ar gyfer yr avgolemono, curwn yr wyau nes eu bod yn ewynnog, ychwanegwn y sudd lemwn, yna ychwanegwn 2–3 llond lletwad o'r hylif coginio poeth fesul llond lletwad mewn llif tenau gan droi drwy'r amser; tynnwn y sosban oddi ar y gwres, arllwyswn y saws i mewn a chymysgwn drwy ysgwyd (ni ellir ei ferwi eto, neu bydd yr wyau'n ceulo).
6. Ysgeintiwn weddill y dil drosto a gweinwn â bara ffres.
Awgrym: Mae avgolemono, saws wyau a lemwn, yn un o sawsiau sylfaenol cegin Groeg; y peth pwysig yw tymheru'r wyau â'r hylif poeth yn araf. Yn y gaeaf fe'i gwneir yn aml â letys pen neu artisiogau yn lle seleri hefyd.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.