Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Bravčové pliecko nakrájame na kocky veľké 4 cm, cibuľu a jarnú cibuľku nasekáme a stonkový zeler nakrájame na kúsky dlhé 5 cm.
2. V hrnci na olivovom oleji opečieme mäso zo všetkých strán, pridáme cibuľu a jarnú cibuľku a dusíme 3–4 minúty.
3. Zalejeme vodou tak, aby mäso zakrývala, osolíme, okoreníme, prikryjeme a na slabom ohni varíme približne 1 hodinu.
4. Pridáme zeler a polovicu kôpru a varíme ďalších 20–25 minút, kým mäso aj zeler nezmäknú, ale zeler sa ešte nerozpadáva.
5. Na avgolemono vyšľaháme vajcia do peny, pridáme citrónovú šťavu a potom za stáleho miešania po naberačkách pomaly prilejeme 2–3 naberačky horúceho vývaru; hrniec odstavíme, nalejeme omáčku a potriasaním premiešame (už nesmieme variť, pretože by sa vajcia zrazili).
6. Podávame posypané zvyšným kôprom s čerstvým chlebom.
Tip: Vaječno-citrónové avgolemono je jednou zo základných omáčok gréckej kuchyne; podstatné je pomalé temperovanie vajec horúcim vývarom. Namiesto zeleru sa v zime často pripravuje aj s hlávkovým šalátom alebo artičokami.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.