1. Glanhawn y soflieir, singeio unrhyw blu sy'n weddill, clymu'r coesau â llinyn cegin a sesno â halen y tu mewn a'r tu allan.
2. Mewn sosban, cynheswn yr olew olewydd a ffrio'r soflieir dros wres canolig am 6–8 munud gan eu troi nes eu bod yn frown euraidd ar bob ochr; tynnwn allan.
3. Yn yr un olew, meddalwn y foronen wedi'i thorri'n gylchoedd, y nionyn wedi'i dorri'n hanner cylchoedd a'r garlleg wedi'i wasgu gyda'i groen am 5 munud.
4. Ychwanegwn y ddeilen llawryf a'r grawn pupur, ychwanegu'r finegr gwin a'r dŵr a dod ag ef i'r berw; dychwelwn y soflieir.
5. Coginiwn dan orchudd dros wres isel am 25–30 munud nes bod y cig yn dyner, yna tynnu'r sosban oddi ar y gwres a gadael i'r soflieir oeri yn y marinâd.
6. Rhown yn yr oergell am o leiaf un noson; gweinwn ar dymheredd ystafell gyda'r llysiau ac ychydig o hylif marinadu, gyda bara neu salad.
Awgrym: Dull cadwraeth yw escabeche: defnyddiwn o fewn dau ddiwrnod gan ei gadw yn y marinâd dan orchudd mewn oergell ar dymheredd o ddim mwy na 4 °C, a bydd yn fwy blasus bob dydd.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.