After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Przepiórki oczyść, resztki piór opal, nóżki zwiąż sznurkiem kuchennym, a potem posól z zewnątrz i w środku.
2. W garnku rozgrzej oliwę i smaż przepiórki na średnim ogniu, obracając, 6–8 minut, aż będą złotobrązowe ze wszystkich stron; wyjmij je.
3. Na tej samej oliwie duś 5 minut pokrojoną w krążki marchewkę, cebulę w półplasterkach i zgniecione ząbki czosnku w łupinach.
4. Dodaj liść laurowy i ziarna pieprzu, zalej octem winnym i wodą i zagotuj; włóż z powrotem przepiórki.
5. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu 25–30 minut, aż mięso zmięknie, a potem zdejmij garnek z ognia i pozostaw przepiórki do ostygnięcia w marynacie.
6. Wstaw do lodówki co najmniej na noc; podawaj w temperaturze pokojowej, z warzywami i odrobiną marynaty, z chlebem lub sałatą.
Wskazówka: Escabeche to metoda konserwowania: w marynacie, pod przykryciem w lodówce, wytrzyma 4–5 dni i z dnia na dzień jest smaczniejsza.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.