Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Prepelice očistíme, zvyšné pierka opálime, nohy zviažeme kuchynským špagátom a potom zvnútra aj zvonka osolíme.
2. V hrnci zohrejeme olivový olej a prepelice na strednom ohni za obracania opečieme zo všetkých strán za 6–8 minút dozlatohneda; vyberieme.
3. Na tom istom oleji dusíme mrkvu nakrájanú na kolieska, cibuľu na polkolieska a roztlačený cesnak v šupke 5 minút.
4. Pridáme bobkový list a celé čierne korenie, zalejeme vínnym octom a vodou a privedieme do varu; vrátime prepelice.
5. Prikryté na miernom ohni varíme 25–30 minút, kým mäso nezmäkne, potom hrniec odstavíme a prepelice necháme vychladnúť v marináde.
6. Dáme aspoň cez noc do chladničky; podávame pri izbovej teplote so zeleninou a trochou marinády, s chlebom alebo šalátom.
Tip: Escabeche je spôsob konzervovania: prepelice uchovávame prikryté v marináde v chladničke pri teplote najviac 4 °C a spotrebujeme do dvoch dní; každým dňom sú chutnejšie.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.