Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Prepelice očisti, preostala pera opali, noge poveži kuhinjskim koncem, a zatim ih posoli izvana i iznutra.
2. U loncu zagrij maslinovo ulje i prepelice na srednje jakoj vatri, okrećući, u 6–8 minuta zapeci sa svih strana dok ne postanu zlatnosmeđe; izvadi ih.
3. Na istom ulju pirjaj 5 minuta mrkvu narezanu na kolutove, luk narezan na polukolutove i češnjak zgnječen u ljusci.
4. Dodaj list lovora i papar u zrnu, podlij vinskim octom i vodom i zakuhaj; vrati prepelice.
5. Poklopljeno, na laganoj vatri, kuhaj 25–30 minuta, dok meso ne omekša, a zatim lonac makni s vatre i ostavi prepelice da se ohlade u marinadi.
6. Stavi ih u hladnjak barem preko noći; posluži na sobnoj temperaturi, s povrćem i malo marinade, uz kruh ili salatu.
Savjet: Escabeche je metoda konzerviranja: u marinadi, pokriveno, u hladnjaku na najviše 4 °C, upotrijebi ih u roku od dva dana – iz dana u dan su sve ukusnije.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.