După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Curățăm prepelițele, pârlim penele rămase, legăm picioarele cu sfoară de bucătărie și sărăm în interior și la exterior.
2. Încingem uleiul de măsline într-o cratiță și rumenim prepelițele la foc mediu, întorcându-le, pe toate părțile, în 6–8 minute; le scoatem.
3. Călim morcovul tăiat rondele, ceapa tăiată semirondele și usturoiul zdrobit în coajă în același ulei 5 minute.
4. Adăugăm foaia de dafin și boabele de piper, turnăm oțetul de vin și apa și aducem la fierbere; punem prepelițele înapoi.
5. Fierbem acoperit, la foc mic, 25–30 de minute, până carnea devine fragedă, apoi luăm cratița de pe foc și lăsăm prepelițele să se răcească în marinadă.
6. Punem la frigider cel puțin o noapte; servim la temperatura camerei, cu legumele și puțină marinadă, alături de pâine sau salată.
Sfat: Escabeche este o metodă de conservare: consumăm în două zile, păstrând în marinadă, acoperit, la frigider la cel mult 4 °C; devine mai gustos pe zi ce trece.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.