1. Torrwn y menyn yn giwbiau a'i gadw'n oer nes ei ddefnyddio (mae menyn oer yn hanfodol ar gyfer yr emwlsiwn).
2. Rhown y sialots wedi'u torri'n fân mewn sosban gyda'r gwin gwyn sych a'r finegr gwin gwyn.
3. Berwn dros wres isel nes bod yr hylif bron wedi anweddu'n llwyr, gan adael hylif suropog wedi'i leihau.
4. Gostyngwn y gwres i'r isaf a chwisgio'r ciwbiau menyn oer i mewn fesul un, gan droi'n gyson.
5. Gofalwn nad yw'r saws yn berwi (byddai'n gwahanu) – dim ond ei gynhesu nes ei fod yn emwlsiwn sidanaidd a sgleiniog.
6. Sesnwn â halen a phupur, hidlo os dymunir a gweini ar unwaith, yn llugoer (gyda physgod neu fwyd môr).
Awgrym: Emwlsiwn o fenyn oer a hylif asidig wedi'i leihau yw beurre blanc – y gyfrinach yw tymheredd isel, cyson. Paid â'i ferwi, a gweithia'r menyn i mewn yn amyneddgar fesul tipyn i'w gadw'n hufennog.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.