Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Maslac nareži na kockice i do upotrebe ga drži hladnim (hladan maslac ključan je za emulziju).
2. Sitno nasjeckanu ljutiku stavi u lonac sa suhim bijelim vinom i bijelim vinskim octom.
3. Kuhaj na laganoj vatri dok tekućina gotovo potpuno ne ispari i ne ostane sirupasta redukcija.
4. Vatru smanji na minimum i hladne kockice maslaca jednu po jednu umuti u redukciju, uz stalno miješanje.
5. Pazi da umak ne zakipi (zgrušao bi se) – samo ga zagrijavaj dok ne postane svilenkasta, sjajna emulzija.
6. Posoli, popapri, po želji procijedi i odmah posluži mlako (uz ribu, plodove mora).
Savjet: Beurre blanc emulzija je hladnog maslaca i kisele redukcije – tajna je stalna, niska temperatura. Nemoj ga prokuhati, a maslac strpljivo umješavaj malo po malo kako bi ostao kremast.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.