Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Lõikame või kuubikuteks ja hoiame kasutamiseni külmas (külm või on emulsiooni jaoks võtmetähtsusega).
2. Paneme peeneks hakitud šalottsibula kuiva valge veini ja valge veini äädikaga potti.
3. Keedame madalal kuumusel, kuni vedelik on peaaegu täielikult aurustunud ja alles jääb siirupine reduktsioon.
4. Vähendame kuumuse miinimumini ja vispeldame külmad võikuubikud ükshaaval pidevalt segades sisse.
5. Jälgime, et kaste keema ei läheks (see laguneks) – soojendame vaid siidise läikiva emulsiooni tekkimiseni.
6. Maitsestame soola ja pipraga, kurname soovi korral ning serveerime kohe leigelt (kala ja mereandidega).
Nipp: Beurre blanc on külma või ja happelise reduktsiooni emulsioon – saladus on püsivalt madal temperatuur. Ära lase keema ja sega või kannatlikult vähehaaval sisse, et kaste jääks kreemjas.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.