Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Maslo narežemo na kocke in do uporabe hranimo na hladnem (hladno maslo je ključno za emulzijo).
2. Drobno sesekljano šalotko s suhim belim vinom in belim vinskim kisom damo v kozico.
3. Na šibkem ognju kuhamo, dokler tekočina skoraj povsem ne izpari in ostane sirupasta redukcija.
4. Ogenj zmanjšamo na najšibkejšega in hladne maslene kocke drugo za drugo ob nenehnem mešanju vmešamo.
5. Pazimo, da omaka ne zavre (sicer se loči) – le segrevamo jo, da nastane svilnata, sijoča emulzija.
6. Solimo in popramo, po želji precedimo in takoj postrežemo mlačno (k ribam in morskim sadežem).
Namig: Beurre blanc je emulzija hladnega masla in kisle redukcije – skrivnost je stalna, nizka temperatura. Ne zavri in maslo potrpežljivo vmešaj po malem, da ostane kremasta.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.