1. Gjalpin e presim në kubikë dhe e mbajmë të ftohtë deri në përdorim (gjalpi i ftohtë është thelbësor për emulsionin).
2. Qepën shallot të grirë imët e vendosim në një tenxhere me verën e bardhë të thatë dhe uthullën e bardhë të verës.
3. E vlojmë në zjarr të ulët derisa lëngu pothuajse të avullojë plotësisht dhe të mbetet një lëng i reduktuar si shurup.
4. E ulim zjarrin në minimum dhe kubikët e ftohtë të gjalpit i përziejmë brenda një nga një, duke përzier vazhdimisht.
5. Kujdesemi që salca të mos vlojë (do të ndahej) – vetëm e ngrohim derisa të bëhet një emulsion i mëndafshtë dhe me shkëlqim.
6. Hedhim kripë e piper, e kullojmë nëse dëshirojmë dhe e shërbejmë menjëherë të vakët (me peshk, fruta deti).
Këshillë: Beurre blanc është një emulsion i gjalpit të ftohtë dhe lëngut të reduktuar acid – sekreti është temperatura e ulët dhe e qëndrueshme. Mos e lër të vlojë dhe gjalpin punoje brenda me durim, pak nga pak, që të mbetet kremoze.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.