1. Mewn powlen symudwn y reis â llaw mewn dŵr oer, tywalltwn y dŵr cymylog i ffwrdd ac ailadroddwn hyn 4–5 gwaith nes bod y dŵr bron yn glir; draeniwn mewn hidlydd am 15 munud.
2. Rhown y reis gyda'r dŵr a'r kombu mewn sosban â gwaelod trwchus a mwydwn am 30 munud.
3. Dewn â'r cyfan i'r berw dan gaead, tynnwn y kombu allan, yna coginiwn dros y gwres isaf posibl am 12 munud; diffoddwn y gwres a gadawn dan gaead am 10 munud heb ei godi.
4. Yn y cyfamser cynheswn y finegr reis â'r siwgr a'r halen dros wres isel nes eu bod wedi toddi (heb ferwi), yna oerwn.
5. Tywalltwn y reis poeth i bowlen bren neu wydr lydan, tywalltwn y gymysgedd finegr drosto a chymysgwn â llwy bren mewn symudiadau torri a phlygu i'r ochr – heb droi mewn cylchoedd – gan oeri â gwyntyll.
6. Pan fo'n sgleiniog ac ar dymheredd y corff, gorchuddiwn â lliain cegin llaith a defnyddiwn ar gyfer sushi, onigiri neu chirashizushi o fewn 2 awr.
Awgrym: Mae grawn reis sushi da yn aros ar wahân, yn sgleiniog ac ychydig yn felys a sur. Paid â'i roi yn yr oergell, gan y bydd yn caledu – cadwa ef dan orchudd ar dymheredd ystafell.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.