1. Sleisiwn y madarch, a thorrwn y nionyn a'r jalapeño wedi'i ddihadu yn fân.
2. Cynheswn yr olew mewn padell, coginiwn y nionyn am 3 munud, ychwanegwn y jalapeño a'r madarch, a ffriwn dros wres uchel am 6–8 munud, nes bod sudd y madarch wedi anweddu. Ar y diwedd, cymysgwn y dail epazote wedi'u rhwygo'n fân i mewn, ac ychwanegwn halen. Os nad oes epazote, mae pinsiad o oregano ac ychydig o goriander ychwanegol yn addas yn ei le.
3. Tylinwn y masa harina gyda'r halen a digon o ddŵr llugoer i gael toes meddal nad yw'n ludiog; gadawn i orffwys am 10 munud, yna rhannwn yn 12 pêl.
4. Gwastatwn y peli rhwng dwy ddalen o haenen lynu (neu mewn gwasg tortilla) yn fara gwastad tenau tua 15 cm.
5. Rhown y bara gwastad mewn padell boeth, sych, pentyrrwn gaws oaxaca wedi'i rwygo a madarch ar un hanner, plygiwn yn eu hanner, a choginiwn am 2–3 munud ar bob ochr nes bod y toes wedi brownio mewn mannau a'r caws wedi toddi. Os nad oes caws oaxaca, mae mozzarella yn addas hefyd.
6. Gweinwn yn gynnes gyda salsa gwyrdd neu goch.
Awgrym: Yn Ninas Mecsico, mae quesadillas yn aml yn cael eu gwneud heb gaws – os wyt ti eisiau fersiwn ysgafnach, rho gynnig arnynt gyda madarch yn unig.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.