Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Huby nakrájame na plátky, cibuľu a jalapeño zbavené semienok nasekáme nadrobno.
2. V panvici rozohrejeme olej, cibuľu dusíme 3 minúty, pridáme jalapeño a huby a na silnom ohni opekáme 6–8 minút, kým sa šťava z húb neodparí. Nakoniec vmiešame nadrobno natrhané lístky epazote a osolíme. Ak nemáme epazote, nahradíme ho štipkou oregana a trochou koriandra navyše.
3. Masa harinu so soľou a takým množstvom vlažnej vody, aby vzniklo mäkké nelepivé cesto, vymiesime; necháme odpočívať 10 minút a rozdelíme na 12 guliek.
4. Guľky medzi dvoma fóliami (alebo v lise na tortilly) sploštíme na tenké placky s priemerom približne 15 cm.
5. Placky vložíme na horúcu suchú panvicu, na jednu polovicu naložíme natrhaný syr oaxaca a huby, preložíme napoly a opekáme z každej strany 2–3 minúty, kým sa na ceste nevytvoria opečené škvrny a syr sa neroztopí. Ak nemáme syr oaxaca, vhodná je aj mozzarella.
6. Podávame teplé so zelenou alebo červenou salsou.
Tip: V Mexico City sa quesadilla často pripravuje bez syra – ak chceme ľahšiu verziu, vyskúšame ju len s hubami.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.