1. Viipaloi sienet ja hienonna sipuli sekä siemenistä puhdistettu jalapeño.
2. Kuumenna öljy pannulla ja hauduta sipulia 3 minuuttia. Lisää jalapeño ja sienet ja paista kovalla lämmöllä 6–8 minuuttia, kunnes sienten neste haihtuu. Sekoita lopuksi joukkoon pieniksi revityt epazoten lehdet ja suolaa. Jos epazotea ei ole, korvaa oreganoripauksella ja pienellä lisämäärällä korianteria.
3. Vaivaa masa harina suolan ja sellaisen haalean vesimäärän kanssa, että saat pehmeän tarttumattoman taikinan. Anna levätä 10 minuuttia ja jaa 12 palloksi.
4. Litistä pallot kahden kelmun välissä (tai tortillaprässissä) ohuiksi noin 15 cm:n leiviksi.
5. Aseta leivät kuumalle kuivalle pannulle, kokoa toiselle puolikkaalle revittyä oaxacajuustoa ja sieniä ja taita kahtia. Paista 2–3 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes taikina ruskistuu laikukkaaksi ja juusto sulaa. Jos oaxacaa ei ole, mozzarella sopii myös.
6. Tarjoile lämpiminä vihreän tai punaisen salsan kanssa.
Vinkki: Méxicossa quesadilla tehdään usein ilman juustoa. Jos haluat kevyemmän version, kokeile pelkillä sienillä.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.