După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Feliem ciupercile și tocăm mărunt ceapa și jalapeño curățat de semințe.
2. Încingem uleiul într-o tigaie, înăbușim ceapa 3 minute, adăugăm jalapeño și ciupercile și prăjim la foc mare 6–8 minute, până se evaporă zeama ciupercilor. La sfârșit încorporăm frunzele de epazote rupte mărunt și sărăm. Dacă nu avem epazote, îl înlocuim cu un praf de oregano și puțin coriandru în plus.
3. Frământăm masa harina cu sarea și suficientă apă călduță pentru a obține un aluat moale, nelipicios; lăsăm să se odihnească 10 minute, apoi împărțim în 12 bile.
4. Aplatizăm bilele între două folii (sau într-o presă de tortilla), formând turte subțiri de aproximativ 15 cm.
5. Punem turtele într-o tigaie fierbinte și uscată, așezăm brânză oaxaca desfăcută în fire și ciuperci pe o jumătate, împăturim și coacem 2–3 minute pe fiecare parte, până când aluatul se rumenește pe alocuri, iar brânza se topește. Dacă nu avem brânză oaxaca, este bună și mozzarella.
6. Servim cald, cu salsa verde sau roșie.
Sfat: În Ciudad de México, quesadilla se prepară adesea fără brânză – dacă vrei o variantă mai ușoară, încearc-o doar cu ciuperci.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.