1. Torrwn y cig eidion yn giwbiau 2 cm, cymysgwn â'r tyrmerig, y powdr tsili a'r halen, a choginiwn â'r dŵr dan gaead am 1 awr a 15 munud (neu mewn popty pwysedd am 25 munud) nes ei fod yn dyner a'r hylif bron wedi anweddu'n llwyr.
2. Yn y cyfamser, ar gyfer y porotta cymysgwn y blawd â'r siwgr, yr halen, yr wy a'r dŵr, tylinwn am 8 munud nes ei fod yn llyfn, brwsiwn ag olew a gadawn i orffwys am o leiaf 1 awr.
3. Tostiwn yr hadau coriander, yr hadau ffenigl a'r pupur du mewn padell sych am 1 munud, yna malwn yn fras mewn morter. Cynheswn yr olew cnau coco mewn padell lydan a ffriwn y nionyn wedi'i sleisio'n denau, y sinsir, y garlleg a'r dail cyrri am 8 munud.
4. Ychwanegwn y cnau coco wedi'u gratio a ffriwn nes eu bod yn euraid, yna'r sbeisys wedi'u malu'n ffres, y garam masala a'r cig tyner. Ffriwn dros wres canolig am 15–20 munud, gan droi'n aml, nes bod y cig yn frown tywyll ac ychydig yn grensiog.
5. Rhannwn y toes yn 6 pêl, eu hagor yn denau iawn ar gownter wedi'i olewo, eu plygu fel consertina, eu troelli'n droell, yna eu gwastatáu'n ddisgiau 15 cm. Coginiwn bob ochr am 2–3 munud mewn padell boeth wedi'i holewo'n ysgafn.
6. Clapiwn y porottas poeth rhwng cledrau'r dwylo i agor yr haenau, a gweinwn â'r cig eidion wedi'i ffrio.
Awgrym: Pâr stryd chwedlonol Kerala, sy'n arbennig o boblogaidd mewn caffis gorsafoedd a chabanau “thattukada”. Daw toes haenog tyner porotta yn wirioneddol haenog drwy'r plygu niferus – mae'r amynedd yn werth yr ymdrech.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.