Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Lõikame veiseliha 2 cm kuubikuteks, segame kurkumi, tšillipulbri ja soolaga ning hautame veega kaane all 1 tund 15 minutit (või kiirkeedupotis 25 minutit) pehmeks, kuni leem on peaaegu täielikult ära keenud.
2. Vahepeal segame porotta jaoks jahu suhkru, soola, muna ja veega, sõtkume 8 minutit siledaks, määrime õliga ning laseme vähemalt 1 tund puhata.
3. Röstime koriandriseemneid, apteegitilliseemneid ja musta pipart kuival pannil 1 minuti ning tambime uhmris jämedalt. Kuumutame laial pannil kookosõli ning praeme õhukeselt viilutatud sibulat, ingverit, küüslauku ja karrilehti 8 minutit.
4. Lisame kookoshelbed ja röstime kuldpruuniks, seejärel värskelt tambitud vürtsid, garam masala ning pehme liha. Praeme keskmisel kuumusel sageli segades 15–20 minutit, kuni liha on tumepruun ja kergelt krõbe.
5. Jagame taina 6 palliks, venitame õlitatud laual väga õhukeseks, voldime lõõtsana kokku, keerame spiraaliks ning vajutame 15 cm kettaks. Küpsetame kuumal kergelt õlitatud pannil mõlemalt poolt 2–3 minutit.
6. Surume kuumi porotta'sid peopesade vahel kokku, et kihid avaneksid, ning serveerime praetud veiselihaga.
Nipp: Kerala legendaarne tänavatoidupaar, eriti raudteepuhvetite ja thattukada-kioskite lemmik. Porotta kihiline pehme tainas muutub tõeliselt leheliseks rohke voltimisega – kannatlikkus tasub ära.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.