Pēc bezmaksas reģistrācijas varēsiet izvēlēties dienu un porciju skaitu; sastāvdaļas nonāks jūsu iepirkumu sarakstā.
Bez reģistrēšanās, ar kalendāra paraugu un iepirkumu sarakstu.
1. Liellopa gaļu sagrieziet 2 cm kubiņos, sajauciet ar kurkumu, čili pulveri un sāli un ar ūdeni zem vāka sautējiet 1 stundu 15 minūtes (vai spiediena katlā 25 minūtes), līdz mīksta un šķidrums gandrīz pilnībā iztvaikojis.
2. Tikmēr porotta gatavošanai sajauciet miltus ar cukuru, sāli, olu un ūdeni, mīciet 8 minūtes, līdz gluda mīkla, ieziediet ar eļļu un atpūtiniet vismaz 1 stundu.
3. Koriandra sēklas, fenheļa sēklas un melnos piparus sausā pannā apcepiet 1 minūti, tad piestā rupji saberziet. Platā pannā uzkarsējiet kokosriekstu eļļu un 8 minūtes apcepiet plāni sagrieztus sīpolus, ingveru, ķiplokus un karija lapas.
4. Pievienojiet kokosriekstu skaidiņas un apcepiet zeltaini brūnas, tad pievienojiet svaigi saberztās garšvielas, garam masala un mīksto gaļu. Uz vidējas uguns, bieži apgrozot, cepiet 15–20 minūtes, līdz gaļa tumšbrūna un nedaudz kraukšķīga.
5. Mīklu sadaliet 6 bumbiņās, uz ieeļļotas virsmas izveltnējiet ļoti plānu, salokiet kā akordeonu, saritiniet spirālē, tad saplaciniet 15 cm diskā. Karstā, viegli ieeļļotā pannā cepiet no katras puses 2–3 minūtes.
6. Karstās porotta saspiediet starp abām plaukstām, lai atvērtos kārtas, un pasniedziet ar cepto liellopa gaļu.
Padoms: Keralas leģendārais ielu ēdienu pāris, īpaši iecienīts dzelzceļa bufetēs un «thattukada» kioskos. Porotta kārtainā, plūksnainā mīkla kļūst patiesi kārtaina, pateicoties daudzajām locīšanām – pacietība atmaksājas.
Pēc bezmaksas reģistrācijas varēsiet izvēlēties dienu un porciju skaitu; sastāvdaļas nonāks jūsu iepirkumu sarakstā.
Bez reģistrēšanās, ar kalendāra paraugu un iepirkumu sarakstu.
Sīkdatnes, kas ir nepieciešamas vietnes pamatdarbībai. Bez tām vietne nedarbojas pareizi, un tās nevar izslēgt.
Palīdz saprast, kā apmeklētāji izmanto vietni. Datus apkopojam anonīmā veidā ar Google Analytics palīdzību, lai uzlabotu vietni.