Paratoi: Canllaw yw'r amser a roddir: gwiriwn ganol rhan fwyaf trwchus y cig â thermomedr bwyd glân, heb gyffwrdd ag asgwrn. Dylai gyrraedd 75 °C am o leiaf 30 eiliad; os oes angen, parhawn i'w rostio neu ei goginio. Nid yw wyneb wedi brownio na lliw'r suddion sy'n llifo allan ar eu pen eu hunain yn brawf ei fod yn barod.
1. Cynheswn y ffwrn i 190 °C. Sesnwn yr iâr gini â halen a phupur y tu mewn a'r tu allan, a'i gorchuddio â sleisys tenau o fraster porc.
2. Gosodwn mewn hambwrdd rhostio, taenellu â menyn wedi'i doddi, ychwanegu'r nionyn wedi'i chwarteru o'i hamgylch a'i rhoi yn y ffwrn.
3. Ar ôl tua 25 munud, ychwanegwn y castanau wedi'u glanhau (neu eu rhag-ferwi) a pharhau i rostio, gan dywallt ei suddion ei hun drosti.
4. Ychwanegwn y gwin gwyn a'r stoc cig wrth ochr yr aderyn sy'n rhostio i atal y suddion rhag sychu.
5. Rhostiwn am tua 60-70 munud i gyd, nes bod y croen yn euraidd ac yn grensiog a'r sudd sy'n dod o'r goes yn glir.
6. Gadawn i'r aderyn orffwys am ychydig funudau, ei dorri'n ddarnau a'i weini gyda'r castanau a'r suddion rhost o'i amgylch.
Awgrym: Saig ddathliadol ag awyrgylch y Nadolig. Mae cig iâr gini yn fwy blasus na chyw iâr, ond yn sychach – mae'r gorchudd braster porc a'r tywallt suddion yn ei atal rhag sychu. Ar ei gorau â bresych wedi'i frwysio neu datws stwnsh.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.