1. Rhown y syrlwyn eidion yn y rhewgell am 30 munud, yna torrwn â chyllell finiog yn sleisys tenau fel papur; torrwn y tofu yn giwbiau a'r bresych Tsieineaidd yn ddarnau mawr, torrwn fôn yr enoki i ffwrdd a mwydwn y nwdls gwydr mewn dŵr llugoer am 10 munud.
2. Ar gyfer y stoc sleisiwn y sinsir a phliciwn y garlleg; cynheswn yr olew mewn sosban lydan a ffriwn y doubanjiang ynddo dros wres isel am 2 funud nes bod yr olew yn goch.
3. Ychwanegwn y tsili sych, y pupur Sichuan, y sinsir, y garlleg a'r anis seren a ffriwn am 1 munud arall, yna tywalltwn y dŵr i mewn, ychwanegwn y siwgr, y saws soia a'r halen a choginiwn am 20 munud.
4. Ar gyfer y saws tywalltwn olew sesame i bob powlen fach ac ychwanegwn y garlleg, y coriander a'r shibwns wedi'u torri'n fân.
5. Tywalltwn y stoc poeth i sosban ar hob bwrdd a threfnwn y cynhwysion amrwd ar blatiau o amgylch y bwrdd.
6. Cadwn yr hylif yn boeth, yn mudferwi. Coginiwn y cig, y llysiau, y tofu a'r madarch enoki ynddo mewn sypiau bach nes eu bod wedi coginio'n llwyr; paratown y nwdls yn ôl y pecyn. Gwiriwn eu bod wedi coginio drwyddynt yn hytrach na dibynnu ar amser byr mewn eiliadau. Defnyddiwn offer ar wahân ar gyfer tamaidau amrwd a rhai parod.
Awgrym: Gwledd i'w rhannu o amgylch y bwrdd yw hot pot Chongqing – mae'r saws olew sesame yn oeri'r tamaid poeth. Os nad oes gennyt hob bwrdd, cadwa'r sosban ar ferw araf ar y stôf a gweina oddi yno.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.