1. Mwydwn y gwygbys mewn digon o ddŵr y noson gynt a'u coginio nes eu bod yn dyner y diwrnod wedyn (tua 45 munud). Berwn y tatws yn eu crwyn, eu plicio a'u torri'n giwbiau bach.
2. Ar gyfer y papdi rhwbiwn y blawd â'r halen a'r llwy fwrdd o olew nes ei fod yn friwsionllyd, yna tylinwn ag ychydig o ddŵr i wneud toes cadarn. Gadawn i orffwys am 15 munud, agorwn yn denau, torrwn ddisgiau 5 cm a'u pricio sawl gwaith â fforc i'w hatal rhag chwyddo.
3. Cynheswn yr olew yn gymedrol mewn sosban fach ddofn, a ffriwn y disgiau mewn sypiau am 2–3 munud nes eu bod yn ddisgiau crensiog euraid golau. Tynnwn allan ar bapur cegin a gadawn i oeri.
4. Cymysgwn yr iogwrt â'r siwgr a phinsiad o halen nes ei fod yn llyfn. Teneuwn y past tamarind â 2 lwy fwrdd o ddŵr, a thorrwn y mintys yn fân.
5. Wrth weini trefnwn y papdis ar blât, taenellwn y tatws a'r gwygbys drostynt, yna ychwanegwn ddigon o iogwrt, saws tamarind a mintys.
6. Taenellwn â'r chaat masala, y sev a'r hadau pomgranad, a gweinwn ar unwaith tra bydd y papdi yn grensiog.
Awgrym: Chaat stryd clasurol Delhi, sy'n felys, yn sur, yn boeth, yn grensiog ac yn hufennog ar yr un pryd. Gelli arbed amser drwy ffrio'r papdi ymlaen llaw: mae'n aros yn grensiog mewn blwch aerglos am wythnos.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.