1. Prethodne večeri namočite slanutak u dosta vode, a sutradan skuhajte dok ne omekša (oko 45 minuta). Krompir skuhajte u kori, ogulite i narežite na sitne kockice.
2. Za papdi utrljajte brašno sa solju i supenom kašikom ulja, pa s malo vode umijesite čvrsto tijesto. Ostavite 15 minuta, tanko razvucite, izrežite krugove veličine 5 cm i više puta izbockajte viljuškom da ne narastu.
3. U manjoj dubokoj šerpi umjereno zagrijte ulje i pržite krugove u turama 2–3 minute u svijetlozlatne hrskave pločice. Izvadite na papirni ubrus i ohladite.
4. Jogurt glatko izmiješajte sa šećerom i prstohvatom soli. Pastu od tamarinda razrijedite s 2 supene kašike vode, a mentu sitno nasjeckajte.
5. Pri posluživanju rasporedite papdi na tanjir, preko pospite krompir i slanutak, zatim obilno prelijte jogurtom, sosom od tamarinda i dodajte mentu.
6. Pospite chaat masalom, sevom i zrnima nara te odmah poslužite dok je papdi hrskav.
Savjet: Klasični chaat ulica Delhija, istovremeno sladak, kiseo, ljut, hrskav i kremast. Uštedite vrijeme prženjem papdija unaprijed: u hermetički zatvorenoj kutiji ostaje hrskav sedmicu dana.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.