1. Leggðu kjúklingabaunirnar í ríkulegt vatn kvöldið áður og sjóddu mjúkar daginn eftir (um 45 mínútur). Sjóddu kartöflurnar með hýðinu, afhýddu og skerðu í litla teninga.
2. Myldu hveiti fyrir papdi með salti og matskeiðinni af olíu og hnoðaðu síðan með örlitlu vatni í stíft deig. Láttu hvíla í 15 mínútur, flettu þunnt, stingdu út 5 cm kringlur og stingdu nokkur göt í þær með gaffli svo þær þenjist ekki.
3. Hitaðu olíuna hóflega í litlum, djúpum potti og steiktu kringlurnar í skömmtum í 2–3 mínútur þar til ljósgullnar og stökkar. Færðu á eldhúspappír og kældu.
4. Hrærðu jógúrtina slétta með sykri og klípu af salti. Þynntu tamarind-maukið með 2 matskeiðum af vatni og fínsaxaðu myntuna.
5. Raðaðu papdi á disk við framreiðslu, dreifðu kartöflum og kjúklingabaunum yfir og síðan ríkulega af jógúrt, tamarind-sósu og myntu.
6. Stráðu chaat masala, sev og granateplafræjum yfir og berðu strax fram meðan papdi er stökkt.
Ráð: Sígilt chaat á götum Delhi, sætt, súrt, sterkt, stökkt og kremkennt í senn. Spara má tíma með því að steikja papdi fyrirfram: það helst stökkt í viku í loftþéttu íláti.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.