Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Večer prije namoči slanutak u obilnoj vodi, a sutradan ga skuhaj da omekša (otprilike 45 minuta). Krumpir skuhaj u ljusci, oguli ga i nareži na sitne kockice.
2. Za papdi brašno izmrvi sa solju i žlicom ulja, a zatim s malo vode umijesi tvrdo tijesto. Ostavi ga da odmori 15 minuta, tanko razvaljaj, izreži diskove od 5 cm i nekoliko ih puta izbodi vilicom, da se ne napuhnu.
3. U manjem, dubokom loncu umjereno zagrij ulje i diskove u turama prži 2–3 minute u svijetlozlatne, hrskave listiće. Izvadi ih na papirnati ručnik i ohladi.
4. Jogurt glatko izmiješaj sa šećerom i prstohvatom soli. Pastu od tamarinda razrijedi s 2 žlice vode, a mentu sitno nasjeckaj.
5. Pri posluživanju papdije složi na tanjur, pospi ih krumpirom i slanutkom, a zatim obilno prelij jogurtom, umakom od tamarinda i mentom.
6. Pospi chaat masalom, sevom i zrnima nara i odmah posluži, dok je papdi hrskav.
Savjet: Klasičan chaat delhijskih ulica, u kojem je istodobno sve slatko, kiselo, ljuto, hrskavo i kremasto. Uštedjet ćeš vrijeme ako papdi ispržiš unaprijed: u hermetički zatvorenoj kutiji ostaje hrskav tjedan dana.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.