1. Golchwn y mangos gwyrdd a'u coginio mewn sosban â digon o ddŵr i'w gorchuddio am 20–25 munud, nes bod y croen yn hollti a'r cnawd yn hollol dyner. (Gellir eu coginio'n uniongyrchol dros fflam nwy hefyd, sy'n rhoi blas mwy myglyd.)
2. Oerwn, yna tynnwn y croen a chrafwn y cnawd meddal melynaidd oddi ar y garreg i bowlen â llwy.
3. Tostiwn y cwmin mewn padell sych am 1 munud nes ei fod yn bersawrus, yna malwn yn fân mewn morter.
4. Rhown y cnawd mango mewn blendiwr â'r siwgr, y cwmin wedi'i dostio, yr halen du, y dail mintys a 200 ml o ddŵr, a blendiwn nes ei fod yn hollol llyfn. Dyma'r sylfaen panna drwchus.
5. Teneuwn â gweddill y dŵr oer, blaswn ac addaswn â siwgr neu halen du i flasu – dylai fod yn ddymunol felys, sur a hallt.
6. Tywalltwn i wydrau yn llawn iâ, addurnwn â dail mintys a gweinwn wedi'i oeri'n dda.
Awgrym: Diod haf draddodiadol gogledd India, a yfir i amddiffyn rhag y “loo”, y gwynt poeth crasboeth – diod oeri sbeislyd ychydig yn sur. Rhaid defnyddio'r sylfaen drwchus o fewn dau ddiwrnod o'i chadw yn yr oergell, neu gellir ei rhewi mewn dognau; teneua ychydig cyn gweini yn unig.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.