1. Cuci mangga muda dan rebus dalam panci dengan air secukupnya hingga terendam selama 20–25 menit, sampai kulitnya pecah serta dagingnya benar-benar lunak. Mangga juga dapat dipanggang langsung di atas api gas untuk rasa lebih berasap.
2. Dinginkan, kupas kulitnya, lalu keruk daging lunak kekuningan dari bijinya dengan sendok ke mangkuk.
3. Sangrai jintan putih dalam wajan kering selama 1 menit hingga harum, lalu tumbuk halus dalam lesung.
4. Blender daging mangga bersama gula, jintan sangrai, garam hitam, daun mint, dan 200 ml air hingga benar-benar halus untuk membuat dasar panna kental.
5. Encerkan dengan sisa air dingin, cicipi, lalu sesuaikan gula atau garam hitam agar rasanya manis, agak asam, serta asin yang menyenangkan.
6. Tuang ke gelas berisi es, hias dengan daun mint, lalu sajikan benar-benar dingin.
Tips: Minuman musim panas tradisional India utara ini diminum untuk menghadapi “loo”, angin panas menyengat, sebagai penyegar agak asam dan berbumbu. Gunakan dasar kental dalam dua hari jika disimpan di lemari es atau bekukan per porsi; encerkan hanya menjelang penyajian.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.