1. Pese vihreät mangot ja keitä kattilassa peittävässä vesimäärässä 20–25 minuuttia, kunnes kuori halkeaa ja sisus pehmenee täysin. Voit myös paistaa suoraan kaasuliekillä savuisemman maun saamiseksi.
2. Jäähdytä, vedä kuoret pois ja kaavi pehmeä kellertävä hedelmäliha lusikalla kiven ympäriltä kulhoon.
3. Paahda juustokuminaa kuivalla pannulla 1 minuutti tuoksuvaksi ja jauha morttelissa hienoksi.
4. Pane mangoliha tehosekoittimeen sokerin, paahdetun juustokuminan, mustan suolan, mintunlehtien ja 200 ml:n vettä kanssa. Soseuta täysin sileäksi paksuksi pannapohjaksi.
5. Ohenna lopulla kylmällä vedellä, maista ja säädä sokerilla tai mustalla suolalla. Maun tulee olla miellyttävän makean, happaman ja suolaisen yhdistelmä.
6. Kaada jäällä täytettyihin laseihin, koristele mintunlehdillä ja tarjoile hyvin jäähdytettynä.
Vinkki: Pohjois-Intian perinteistä kesäjuomaa juodaan suojaamaan polttavalta loo-tuulelta. Se on miellyttävän hapan ja mausteinen virvoke. Käytä paksu pohja jääkaapista kahden päivän sisällä tai pakasta annoksina. Ohenna vasta ennen tarjoilua.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.