1. Hugasan ang mga hilaw na mangga at lagain sa kaserola sa sapat na tubig upang matakpan nang 20–25 minuto hanggang bumitak ang balat at lubusang lumambot ang laman. (Maaari ring direktang ihawin sa apoy ng gas para sa mas mausok na lasa.)
2. Palamigin, saka alisin ang balat at kutsarahin mula sa buto ang malambot at madilaw na laman papunta sa mangkok.
3. I-toast ang cumin sa tuyong kawali nang 1 minuto hanggang magsimulang bumango, saka gilingin nang pino sa almires.
4. Ilagay ang laman ng mangga sa blender kasama ng asukal, toasted na cumin, black salt, mga dahon ng mint at 200 ml tubig at i-blender hanggang lubusang makinis. Ito ang malapot na panna base.
5. Palabnawin sa natitirang malamig na tubig, tikman at ayusin gamit ang asukal o black salt ayon sa panlasa – dapat kaaya-ayang matamis-maasim-maalat.
6. Ibuhos sa mga basong puno ng yelo, palamutian ng dahon ng mint at ihain nang malamig na malamig.
Tip: Tradisyonal na inumin sa tag-init sa hilagang India na iniinom bilang panangga sa “loo”, ang napakainit na hangin – kaaya-ayang maasim at malasang pampalamig. Gamitin ang malapot na base sa loob ng dalawang araw kung nasa refrigerator o i-freeze sa mga bahagi; palabnawin lamang bago ihain.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.