1. Lagain ang patatas nang may balat, balatan at hiwain sa maliliit na cube. Tadtarin nang napakapino ang pulang sibuyas at kamatis na inalisan ng mga buto.
2. Para sa matamis na chutney, lutuin ang tamarind paste, asukal at tubig sa maliit na kaserola nang 3 minuto hanggang maging syrupy, saka palamigin.
3. Para sa berdeng chutney, i-blender ang mint, kalahati ng coriander at berdeng sili kasama ng isang kurot ng asin at 1–2 kutsara ng tubig hanggang makinis.
4. I-toast ang mani sa tuyong kawali hanggang malutong.
5. Bago mismo ihain, haluin sa malaking mangkok ang puffed rice, patatas, sibuyas, kamatis at mani, saka idagdag ang dalawang chutney ayon sa panlasa at mabilis na haluin.
6. Ilipat agad sa mga mangkok, budburan ng sev at natitirang coriander at ihain kaagad habang malutong.
Tip: Sagisag ng mga nagtitinda sa Chowpatty Beach sa Mumbai, na tradisyonal na kinakain mula sa paper cone gamit ang nakatuping papel bilang “kutsara”. Lumalambot ito sa loob ng ilang minuto kaya haluin lamang sa huling sandali. Mabibili sa tindahang Indian ang sev (manipis at pritong chickpea noodles).
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.