1. Krompir skuhajte u kori, ogulite i narežite na sitne kockice. Ljubičasti luk i paradajz očišćen od sjemenki vrlo sitno nasjeckajte.
2. Za slatki chutney kuhajte pastu od tamarinda sa šećerom i vodom u manjoj šerpi 3 minute dok ne postane sirupasta, pa ohladite.
3. Za zeleni chutney glatko izmiksajte mentu, polovinu korijandera i zeleni čili s prstohvatom soli i 1–2 supene kašike vode.
4. Kikiriki prepržite u suhoj tavi da postane hrskav.
5. Neposredno prije posluživanja u velikoj zdjeli pomiješajte ekspandiranu rižu, krompir, luk, paradajz i kikiriki, dodajte oba chutneyja po ukusu i brzo promiješajte.
6. Odmah rasporedite u zdjelice, pospite sevom i preostalim korijanderom i odmah poslužite dok je hrskavo.
Savjet: Simbol prodavača plaže Chowpatty u Mumbaiju, tradicionalno se jede iz papirnog korneta, „zahvatajući” presavijenim listom papira. Raskvasi se za nekoliko minuta, zato pomiješajte tek u posljednjem trenutku. Sev (tanki prženi rezanci od slanutka) dostupan je u indijskim prodavnicama.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.