Мумбайський чаат із повітряним рисом (Bhel puri)

Name: Мумбайський чаат із повітряним рисом (Bhel puri)
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 100 г повітряний рис; 2 шт. картопля; 1 шт. червона цибуля; 1 шт. помідор; 40 г арахіс; 1 шт. зелений чилі; 2 ст. л. паста тамаринду; 1 ст. л. цукор; 50 мл вода; 10 г свіжа м’ята; 15 г свіжий коріандр; 1 дрібка сіль; 50 г сев

Перекус 20 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

343ккал

9gБілки

57gВуглеводи

10gЖири

Інгредієнти

100 г повітряний рис
2 шт. картопля
1 шт. червона цибуля
1 шт. помідор
40 г арахіс
1 шт. зелений чилі
2 ст. л. паста тамаринду
1 ст. л. цукор
50 мл вода
10 г свіжа м’ята
15 г свіжий коріандр
1 дрібка сіль
50 г сев

Опис

1. Картоплю звари в шкірці, очисть і наріж дрібними кубиками. Червону цибулю й помідори без насіння дуже дрібно наріж.

2. Для солодкого чатні вари пасту тамаринду з цукром і водою в невеликій каструлі 3 хвилини, поки вона стане сиропоподібною, потім остуди.

3. Для зеленого чатні збий м’яту, половину коріандру й зелений чилі з дрібкою солі та 1–2 ст. л. води до однорідності.

4. Арахіс підсмаж на сухій сковороді до хрусткості.

5. Безпосередньо перед подачею у великій мисці перемішай повітряний рис, картоплю, цибулю, помідори й арахіс, потім додай обидва чатні за смаком і швидко перемішай.

6. Одразу розклади в мисочки, посип севом і рештою коріандру й подавай, поки він хрусткий.

Порада: Символ торговців мумбайського пляжу Чаупаті, який традиційно їдять із паперового ріжка, «зачерпуючи» складеним аркушем паперу. За кілька хвилин він розмокає, тому перемішуй лише в останню мить. Сев (тонка смажена локшина з нутового борошна) продається в індійських крамницях.

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Мумбайський чаат із повітряним рисом (Bhel puri)

Налаштування cookie