1. A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk, és apró kockákra vágjuk. A lilahagymát és a kimagozott paradicsomot nagyon apróra vágjuk.
2. Az édes chutneyhoz a tamarindpasztát a cukorral és a vízzel kis lábasban 3 percig főzzük, amíg szirupos lesz, majd kihűtjük.
3. A zöld chutneyhoz a mentát, a koriander felét és a zöld chilit egy csipet sóval és 1–2 evőkanál vízzel simára turmixoljuk.
4. A földimogyorót száraz serpenyőben ropogósra pirítjuk.
5. Közvetlenül tálalás előtt egy nagy tálban összeforgatjuk a puffasztott rizst, a burgonyát, a hagymát, a paradicsomot és a földimogyorót, majd hozzáadjuk mindkét chutneyt ízlés szerint, és gyorsan összekeverjük.
6. Azonnal tálkákba szedjük, megszórjuk a sevvel és a maradék korianderrel, és rögtön tálaljuk, amíg ropogós.
Tipp: A mumbai Chowpatty-strand árusainak jelképe, amelyet hagyományosan papírtölcsérből, egy összehajtott papírlappal „kanalazva” esznek. Perceken belül elázik, ezért csak az utolsó pillanatban keverd össze. A sev (vékony, sült csicseriborsó-tészta) indiai boltban kapható.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.