1. Ziejmë patatet me lëkurë, i qërojmë dhe i presim në kubikë të vegjël. Grijmë shumë imët qepën e kuqe dhe domaten pa fara.
2. Për chutney-n e ëmbël ziejmë pastën e tamarindit me sheqerin dhe ujin në një tenxhere të vogël 3 minuta, derisa të bëhet si shurup, pastaj e ftohim.
3. Për chutney-n e gjelbër bluajmë nenexhikun, gjysmën e koriandrës dhe specin djegës të gjelbër me një majë luge kripë dhe 1–2 lugë gjelle ujë deri sa të njëtrajtësohen.
4. Pjekim kikirikët në tigan të thatë derisa të bëhen krokantë.
5. Menjëherë para servirjes përziejmë në një tas të madh orizin e fryrë, patatet, qepën, domaten dhe kikirikët, pastaj shtojmë të dyja chutney-t sipas shijes dhe i përziejmë shpejt.
6. E ndajmë menjëherë në tasa, spërkatim me sev dhe koriandrën e mbetur dhe e shërbejmë menjëherë sa është krokant.
Këshillë: Simbol i shitësve në plazhin Chowpatty të Mumbait, tradicionalisht hahet nga kaush letre, duke përdorur si “lugë” një fletë letre të palosur. Qulloset brenda pak minutash, ndaj përzieje vetëm në çastin e fundit. Sev (fije të holla të skuqura brumi qiqrash) gjendet në dyqane indiane.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.