Mumbajski chaat z ekspandiranim rižem (Bhel puri)

Prigrizek 20 min 4 porcija

Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.

Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.

Hranila / porcija
343kcal
9gBeljakovine
57gOgljikovi hidrati
10gMaščobe
Sestavine
  • 100 g ekspandirani riž
  • 2 kos krompir
  • 1 kos rdeča čebula
  • 1 kos paradižnik
  • 40 g arašidi
  • 1 kos zeleni čili
  • 2 žl. tamarindina pasta
  • 1 žl. sladkor
  • 50 ml voda
  • 10 g sveža meta
  • 15 g sveži koriander
  • 1 ščepec sol
  • 50 g sev
Opis

1. Krompir skuhamo v lupini, olupimo in narežemo na majhne kocke. Rdečo čebulo in paradižnik brez semen zelo drobno narežemo.

2. Za sladki čatni tamarindovo pasto s sladkorjem in vodo v majhnem loncu kuhamo 3 minute, da postane sirupasta, nato ohladimo.

3. Za zeleni čatni meto, polovico koriandra in zeleni čili s ščepcem soli ter 1–2 jedilnima žlicama vode gladko zmiksamo.

4. Arašide v suhi ponvi hrustljavo prepražimo.

5. Tik pred serviranjem v veliki skledi premešamo ekspandirani riž, krompir, čebulo, paradižnik in arašide, nato po okusu dodamo oba čatnija in hitro premešamo.

6. Takoj razdelimo v skodelice, potresemo s sevom in preostalim koriandrom ter nemudoma postrežemo, dokler je hrustljavo.

Namig: Simbol prodajalcev na mumbajski plaži Chowpatty; tradicionalno ga jedo iz papirnatega stožca in zajemajo z zloženim listom papirja. V nekaj minutah se razmoči, zato ga zmešaj šele v zadnjem trenutku. Sev (tanki ocvrti rezanci iz čičerikine moke) je na voljo v indijskih trgovinah.

Dodaj v svoj koledar in z njim načrtuj tedenske obroke!

Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.

Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.

Uporabljamo piškotke

Piškotke, potrebne za delovanje našega spletnega mesta, vedno nastavimo. Analitične piškotke za izboljševanje spletnega mesta uporabljamo samo s tvojo privolitvijo. Obvestilo o obdelavi osebnih podatkov

Nastavitve piškotkov

Nujni piškotki Vedno aktivni

Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.

Analitični piškotki

Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.