1. Torrwn y cig oen yn ddarnau mwy, sleisiwn y nionyn, pliciwn y tomatos a'u torri'n giwbiau; glanhawn y llysiau a'u torri'n ddarnau mawr (5–6 cm).
2. Mewn sosban fawr (neu waelod pot cwscws) ffriwn y cig â'r nionyn yn yr olew olewydd am 5 munud, yna ychwanegwn y tomatos, y ras el hanout, y persli, halen a phupur, ychwanegwn y dŵr a choginiwn dan gaead am 45 munud.
3. Ychwanegwn y llysiau caletach (moron, maip, bresych) a choginiwn am 20 munud; yna ychwanegwn y bwmpen, y gorbwmpen a'r gwygbys wedi'u draenio am 20 munud arall, nes bod popeth yn dyner ond yn dal yn gyfan.
4. Yn y cyfamser rhown y cwscws mewn powlen, tywalltwn y dŵr llugoer hallt drosto, gadawn i sefyll am 10 munud, yna gwahanwn â fforc neu â llaw; y dull gorau yw ei stemio dros y cawl am 10 munud ddwywaith eto.
5. Trown y menyn i'r cwscws gorffenedig i'w wneud yn rhydd ac yn sgleiniog.
6. Pentyrrawn y cwscws ar blât gweini mawr, gwasgwn bant yn y canol a rhown y cig ynddo, trefnwn y llysiau o'i amgylch a thywalltwn ychydig o'r cawl drosto; gweinwn weddill y cawl ar wahân.
Awgrym: Cwscws saith llysieuyn yw symbol cinio Gwener Moroco: mae'r rhif saith yn dod â lwc, ac mae'r llysiau'n newid yn ôl y tymor. Paid byth â berwi'r cwscws, ond ei stemio: dyna sy'n ei wneud yn ysgafn ac yn raenog. Os wyt ti'n hoffi gwres, gweina harissa gydag ef.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.